Grand café Jules Verne

Kerstdagmenu

 

Carpaccio van hert – tartaar van knolselder – truffelmayo – vijgen

Of

Carpaccio van Sint Jacobsvrucht – huisgemaakte bolletje van garnaalkroket –

venkelslaatje – limoenvinaigrette met roze peper

***

Filet van Noordzeetong – mousse van pastinaak – jonge bladspinazie – grijze garnalen – bisque

***

Verfrissend tussendoortje van sorbet

***

Zachtgegaarde fazantenborst – gekarameliseerd Brussels witloof –

Gepocheerde appel – zalfje van butternut – “Fine Champagne” sausje – amandelkroketten

***

Zoete feestdagen dessert of assortiment Franse kazen (+3€)

 

Menu aan 45€ per persoon.

Water en koffie zijn inbegrepen in de menu.

Deze menu is beschikbaar van dinsdag 25 december t.e.m. Zondag 30 december